Too Much Gas（超強炭酸）ハイボールはSODA FACTORYならでは！
作り方
- 冷蔵庫でよく冷やしたウイスキーと水をお好みの割合で混ぜ、SODA FACTORYの専用ボトルに注ぎます。
※氷は注入ボトル内に入れないでください。炭酸の注入効率が下がる原因となります。 - レギュレーターのメモリを2〜3にセットして注入。
ボトル内が「ボコボコ」といわなくなるまで続けてください。これは空気をCO₂に置き換える「置換工程」です。 - 次に、レギュレーターのメモリを8にセットして再度ガスを注入。
同様に「ボコボコ」が止まるまで続け、飲料にしっかりガスを溶け込ませます。 - 仕上げに、メモリを12〜13にセットして3〜5秒程度注入。
泡立ったタイミングでストップしてください。
※炭酸の強さはここで調整できます。注入時間が長いほど強炭酸になります。 - 注入後は泡が完全に落ち着いて、飲料が透明に戻ったことを確認したら、キャップをゆっくりと開けてガスを逃がします。
※理想は冷蔵庫で10〜15分寝かせることですが、時間がなければ泡の落ち着きと透明化を目安にして開封しても問題ありません。 - 「シュー…」という音が完全に止まったら、キャップを全開にして完成です。グラスに注いでお楽しみください。
※800mlなど大容量で作る場合は、より長めに冷蔵庫で寝かせると、炭酸が安定して失敗しにくくなります。
普通のハイボールは炭酸水でウイスキー、ブランデーなどを割って割材として使用してますがSODA FACTORYは必要な時に必要な分、炭酸ガスを液体に注入し都度新鮮な生炭酸飲料が作れます。
