お肉

作り方

1. お肉にSODA FACTORY生炭酸水を漬け込む
   

お肉を炭酸水に１０分ほど漬けてから焼くと火を通しても硬くなりすぎず、柔らかいお肉として調理する事ができます。その理由は炭酸水素ナトリウムが、肉に含まれる余分なたんぱく質を灰汁として溶かし、臭みもとる事ができます。