炭酸メニューはオペレーション効率（回転率UP）にどう貢献しますか？
炭酸注入はわずか15秒程度。ピーク時でも提供スピードが落ちず、1時間あたりの提供杯数を20〜30％改善できます。特に「割る」ではなく「そのものを炭酸化」するカクテルは、仕込みの手間を省きながらオリジナル感を出せます。
炭酸注入はわずか15秒程度。ピーク時でも提供スピードが落ちず、1時間あたりの提供杯数を20〜30％改善できます。特に「割る」ではなく「そのものを炭酸化」するカクテルは、仕込みの手間を省きながらオリジナル感を出せます。