炭酸化は、既存の飲料や食材を低コストで新商品に変えられる武器です。マッコリを強炭酸にしたり、シャインマスカット・スイカ・トマトなどフルーツを丸ごと炭酸化すれば、写真映えする限定メニューを手軽に作れます。追加仕入れなしで差別化できるため、投資対効果は極めて高いです。
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