出来立て炭酸で話題を生む！提供スピードと満足度を両立 ― Tsukiji Fish Burger MASA様の事例

「出来立て炭酸と手作り感が、お客様の話題に」

背景と課題

築地の一角で営業する「Tsukiji Fish Burger MASA」様は、有名ホテルでの経験を持つ大将・マサさんが手掛けるユニークなお店。

天然の鮮魚と天然酵母のバンズを使ったフィッシュバーガー専門店で、鮮魚の加工販売と飲食を組み合わせた新しいスタイルが特徴です。

ただ、人気のオリジナルドリンクを出すうえで課題になっていたのが 「提供スピード」と「炭酸の強さ」。

市販炭酸では本当に強い炭酸を安定して出すことが難しく、提供が遅れると「出来立て感」が損なわれてしまう問題を抱えていました。

導入と活用方法

そこで導入いただいたのが SODA FACTORYの瞬間炭酸化システム。

ジンジャーエールやレモンスカッシュといった自家製ソーダや、各種サワー、ハイボールに使用されています。

わずか10秒で強炭酸が完成するため、提供スピードが改善され、出来立て感をそのままお客様に届けられるようになりました。

導入後の成果

• 出来立て炭酸ドリンクの提供が可能に → 「手作り感」が話題に

• 提供時間を短縮 → フィッシュバーガーと一緒にオリジナルソーダを注文するお客様が増加

• 見た目の演出効果 → 注いだ瞬間の泡立ちがSNS映えし、口コミで拡散

結果、炭酸ドリンクが「サイドメニュー」から「看板商品」の一角へと成長しました。

お店からの声

「ほぼ説明書も読まなくても簡単に取り付けできました。

コンパクトで邪魔にならず、10秒で強炭酸が作れるのは本当に便利。

出来立ての手作り感が話題になり、見た目のインパクトもあって素晴らしいアイテムです！」

まとめ

Tsukiji Fish Burger MASA様は、SODA FACTORYを導入することで 炭酸の強さ・提供スピード・演出 を兼ね備え、独自の「出来立て感」を強みに変えました。

炭酸ドリンクが集客と話題作りの武器となり、売上アップにも寄与しています。

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