キャップ内側のパッキンが正しく装着されていない可能性があります。

一度外してしっかり嵌め直してください。

特にジュースやワインなど、水以外の液体は泡立ちやすいため、

ガス注入の手順が重要です。

炭酸化のコツやレシピはこちらで紹介しています:

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サーバーのトラブルQ&A